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2012月12月

本格パネトーネ

イタリアの代表的なクリスマスパンです。
パネトーネ種を使って、本格的に作ります。
たくさんのフルーツと発酵バターで贅沢な一品。
ラッピングもかわいくします!
2012月12月のイーストクラスのメニュー

リッチなシュトーレン

ドイツのクリスマスパンといえばこれ!
フルーツとナッツ、スパイスがとても効いていて
プレゼントにもピッタリ!箱に入れてお持ち帰り頂きます。
2012月12月の天然酵母クラスのメニュー
2012月11月

紅茶のクリームパン

紅茶葉を練りこんだ生地に
手作りの紅茶味のカスタードクリームを入れた
イベントでも大人気だった一品です!
クリームたっぷりで食べごたえも十分です★
2012月11月のイーストクラスのメニュー

もっちもちじゃがいもパン

塩気のきいたほっくほくもっちもちのパンを作ります!
作業もとっても簡単!
当日は、季節のお野菜も一緒に練りこむ予定です。
私の大好きなお惣菜パンの一つです!
2012月11月の天然酵母クラスのメニュー
2012月10月

塩麹のゴマパンときのこ味噌マヨパン

今はやりの塩麹を使った和食パン。
今回も丸パンときのこを乗せた味噌マヨパンを作ります。
秋の味覚を満喫できる絶品パンです。
2012月10月のイーストクラスのメニュー

かぼちゃのクリームチーズパン

ふかしたかぼちゃをそのまま生地に練りこむパン。
3つはクリームチーズを入れて焼き上げます。
(当日は型を変えますので、形は写真と異なります)
2012月10月の天然酵母クラスのメニュー
2012月9月

大人のレーズンロール

今回はちょっとリッチなレーズンロール。
シナモンを混ぜたカスタードクリームにラム酒漬けレーズンを巻き込みます。
ほんのり大人の香りが漂う甘いパンです。
小さい型に入れてやくので、プレゼントにもピッタリ!
2012月9月のイーストクラスのメニュー

赤くてちっちゃいカンパーニュ

今回は小さいカンパーニュ。
トマトジュースを使ってほんのり赤いカンパーニュを作りましょう!
クープナイフを使ってデザインもします。
シンプルですがお食事パンとして大活躍間違いなし!
今回もホシノ天然酵母を使ってのレッスンです。
2012月9月の天然酵母クラスのメニュー
2012月8月

シンプルな丸パン、チーズパン

シンプルだけど、しっとりふわふわのパンを作ります。
今回はチーズも包み込んで2種類作ってみましょう!
2012月8月のイーストクラスのメニュー

くるみを使った丸パンとあんぱん

8月はホシノ天然酵母を使った授業です。
クルミを練り込んだ生地で丸パンとあんぱんを作りましょう!
クルミと甘いあんこがベストマッチの一品です。
2012月8月の天然酵母クラスのメニュー