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2016月12月

ベラベッカ

フランスアルザス地方のクリスマスのパンです。
「洋梨のパン」という意味があり、洋梨をメインにたっぷりのフルーツを入れて焼き
上げます。プチお菓子もついてきますよ!

2016月12月のイーストクラスのメニュー

シュトーレン2016

今年はセミドライ洋梨をメインにしたシュトーレンを作ります。
スパイスも利いてとってもおいしく仕上がりました。
クリスマスまで楽しんで食べてくださいね。
2016月12月の天然酵母クラスのメニュー
2016月11月

コーヒー風味の折込ブレッド

コーヒーシートを折りこむレッスンです。
折りこみは難しいイメージがあると思いますがバターと違ってシートなら簡単!
パウンド型で焼くのでプレゼントにもオススメです。

2016月11月のイーストクラスのメニュー

雑穀のおにぎりパン

雑穀を入れたパンをおにぎり型に成型します。
パン生地に雑穀を練りこむともちっと、ふわっとした食感がたまりません。
見た目もおにぎりそのままです!
2016月11月の天然酵母クラスのメニュー
2016月10月

かぼちゃのベーグル

かぼちゃを練りこんだ生地でベーグル2種を作ります。
ベーグルは実は久々の登場です!試食も一工夫加えてお出ししますね。
秋を感じながら作りましょう!

2016月10月のイーストクラスのメニュー

マロンカスタードのクリームパン

渋皮煮の栗を使った贅沢なクリームたっぷりのパンを作ります。
成形は昔ながらのクリームパンの形に…優しい味のクリームとパンが
絶妙にマッチした一品です。
2016月10月の天然酵母クラスのメニュー
2016月9月

モンキーブレッド

アメリカ発祥のパンで、生地を小さく切ってシロップに絡めてから
焼くというパンです。ちぎりながら食べているとついつい後1個と手が伸びて
しまう危険なパンです!

2016月9月のイーストクラスのメニュー

ライ麦のベーコンチーズ

今回はレーズン酵母を使ってライ麦パンを作ります。
生地より多い量の具材をたっぷり入れて…食べごたえのある一品ですよ。
試食は一品何か添えてお出しします。お楽しみに!
2016月9月の天然酵母クラスのメニュー
2016月8月

ナポリ風PIZZA

外はパリっと生地はほんのりもちっとしたPIZZAを作ります。
簡単に手作りできるトマトソースも作ります。生地のお持ち帰りがありますので
すぐに復習できますよ。
※初回体験料金対象外のレッスンです。

2016月8月のイーストクラスのメニュー

コッペパンで2種のアレンジ

最近の流行りに乗り、コッペパンをします!
試食はおかず系のホットドッグとフルーツとクリームを挟んで食べてもらいます。
おなかペコペコでお越しくださいね!
2016月8月の天然酵母クラスのメニュー
2016月7月

ミニバケットでバインミー

バケット再びイーストクラスで復活です。
今回はミニサイズで。ベトナムでよく食べられるバインミーして試食して
いただきます。具材もすべて手作りです。お楽しみに!
2016月7月のイーストクラスのメニュー

りんご酵母フォカッチャでサンドイッチ

今回もりんご酵母を使ってパン作りです。
もっちりフォカッチャのサンドはオイルサーディンとたっぷりお野菜で
仕上げます。そのまま食べてももっちりふわふわです!
2016月7月の天然酵母クラスのメニュー
2016月6月

豆乳のローフ

「ローフ」とは大きなひとかたまりのパンという意味です。
豆乳を使ってしっとりふわふわの食感はやみつきになること間違いなし!
スライスしてそのまま食べるのがオススメです。
2016月6月のイーストクラスのメニュー

自家製味噌マヨと鶏ミンチのパン

がっつりお惣菜パンを作りをしましょう。
今年作った自家製味噌とマヨネーズで味つけした鶏ミンチをたっぷり
巻き込んでチーズを乗せて焼きます!アツアツをどうぞ。
2016月6月の天然酵母クラスのメニュー
2016月5月

アンチョビとじゃがいものパン

アンチョビ生地に角切りのジャガイモを入れたふんわりとしたパンです。
お食事に添えて召しあがっていただくのにも最適です。
スープとサラダと一緒にご試食していただきます。
2016月5月のイーストクラスのメニュー

バナナとキャラメルのパン

フレッシュのバナナを生地に練りこんだ優しい味のパンを作ります。
キャラメルチョコチップとくるみが食感のアクセントとなります。
甘いパンが好きな方にはおススメです!
2016月5月の天然酵母クラスのメニュー
2016月4月

よもぎとあんこのお花パン

実はよもぎを使うのは初めてなんです。
よもぎの生地にあんこをはさんでお花のような成型をしましょう。
春にピッタリの香り高いパンですよ!
2016月4月のイーストクラスのメニュー

春野菜の全粒粉ガレット

春は野菜もおいしくなる季節!
全粒粉の生地にベシャメルソースと菜の花、チーズの組み合わせで美味しく
仕上げます!彩りもきれいなので食欲をそそります!
2016月4月の天然酵母クラスのメニュー
2016月3月

レモンのリュスティック

レモンピールを入れたさわやかな風味のリュスティック。
じっくり発酵させて作ります。手間も時間もかかりますが
とっても美味しいので頑張って作りましょう!
2016月3月のイーストクラスのメニュー

レーズンとナッツのねじねじ

フランス生地にレーズンとたっぷりのナッツ(2種ぐらい入れる予定)
を入れてねじねじしてから焼きます。がしっとした食感がくせになりついつい
もう1本!となりますよ。
2016月3月の天然酵母クラスのメニュー
2016月2月

カンパーニュでオープンサンド

以前にもカンパーニュをしましたが…今回は試食にもこだわりを!
オープンサンドとして食べていただきます。2種類ぐらいご用意する予定です。
パン自体も少し手間をかけて美味しく仕上げました。
2016月2月のイーストクラスのメニュー

チョコのちぎりパン

1つの生地から4種類の生地を作りましょう!
バナナフィリングや自家製きいちごジャムを包んだり、生地にチョコを混ぜ込んだり…
見た目にもかわいい仕上がりです。
2016月2月の天然酵母クラスのメニュー
2016月1月

ガレット・デ・ロワ2016

今年はココア生地のガレット・デ・ロワ!
発酵バターを使用し、さらに風味もアップ!
ぜひ、1年に1回のパイ生地にチャレンジしにきてくださいね。
2016月1月のイーストクラスのメニュー

オレンジの食パン

2016年最初は初めてのスリム食パン型を使用します。
カットすると小さな正方形型になるので、ラッピングしてプレゼントすると
喜ばれること間違いなし!アクセントにチョコレートも入れました!
2016月1月の天然酵母クラスのメニュー