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2021年12月

シュトーレン2021

今年は栗を贅沢に使ったシュトーレンです。
もちろん今回もいろんなお店のシュトーレンの食べ比べつきレッスンです。
かなり気合を入れて集めましたのでお楽しみに!
※初回特別料金対象外レッスンでした。
※6,000円の特別料金レッスンでした。
2021年12月のイーストクラスのメニュー
2021年12月の天然酵母クラスのメニュー
2021年11月

ヌーヴォ全粒粉のパン

ヌーヴォの全粒粉100%丸パンを作りましょう。
今年は少しお菓子も一緒に作ります。美味しいです!1回分のお持ち
帰り粉つきのお得レッスンです。※初回特別料金対象外レッスンでした。
2021年11月のイーストクラスのメニュー

栗のクリームパン

包まないクリームパンをしましょう。
包むのはハードル高いなという方にでもできるよう考えました。
クリームから手作りします!おいしいですよ。
2021年11月の天然酵母クラスのメニュー
2021年10月

かぼちゃあんのキューブパン

手作りのかぼちゃあんとクリームチーズを入れてミニキューブ型で
焼くパンです。見た目にも秋らしいパンです。甘くておいしい
一押しパンです。
2021年10月のイーストクラスのメニュー

栗と黒糖とくるみのパン

カンパーニュ生地に渋皮煮の栗と黒糖を入れたパンです。
少し上級者向けとなります。栗が入っているので秋らしさを
感じる一品となりました。
2021年10月の天然酵母クラスのメニュー
2021年9月

バズルマでミートボールサンド

トルコパンシリーズ第2弾です。ピタパンの平たいパンです。
今回はフライパンとオーブン両方使って焼き比べます。
サンドイッチにして試食していただきます。
2021年9月のイーストクラスのメニュー

チョコレートバブカ

中東発祥のパンですがニューヨークで有名となったパンです。
ブリオッシュ生地にココアペーストとクルミをいれて巻き込んで
いきます。食べ応えのある一品です。
2021年9月の天然酵母クラスのメニュー
2021年8月

夏の養生ワンプレート

皆さんで作ったお味噌や麹など発酵食品をたくさん使った
レッスンをします。簡単でヘルシー。免疫力を上げて夏の暑さを
乗り切りましょう!
※レッスン料金5,800円でした。※初回特別料金対象外レッスンでした。!
2021年8月のイーストクラスのメニュー

チョコチップシフォンケーキ

正直、酵母がなくても作れちゃいますが酵母を入れてほんのり
酵母感を感じる食べ切りサイズのシフォンケーキを作ります。持ち帰り
生地なしレッスンです。
※レッスン料金は4,500円でした。※初回特別料金対象外レッスンでした。
2021年8月の天然酵母クラスのメニュー
2021年7月

全粒粉の塩パン

何度か塩パンやってますが、今回は全粒粉を使った塩パンです。
私が好きなパン屋さんのものを参考にアレンジしてみました。
バターにポイントありです。。
2021年7月のイーストクラスのメニュー

フォカッチャでサンドイッチ

フォカッチャを使ってサンドイッチを作ります。
しっとり鶏を挟んだ和風のサンドに。バットで作るので水分量
多めの生地にしました。お楽しみに。
2021年7月の天然酵母クラスのメニュー
2021年6月

ウールロール

最近、インスタで流行ってるという噂のパン!
ものすっごい簡単です。あんこが食べたい気分だったのであん入りです。
アレンジで分割して作る方法もお伝えします。
2021年6月のイーストクラスのメニュー

いちじく酵母で作るプレッツェル

ドイツのパン、プレッツェルを作ります。
天然だけど発酵も短めなので作りやすいと思います。
初のいちじく酵母で実施します。ちょっとドキドキです。
2021年6月の天然酵母クラスのメニュー
2021年5月

チョコとピーナッツバターベーグル

販売用で人気のベーグルです。
甘々ではありますが私も大好きな組み合わせです。ベーグルは
アレンジがたくさんできるのが魅力。おすすめのレッスンです。
2021年5月のイーストクラスのメニュー

ピロシキ

久々の揚げパンシリーズです。
フィリングに少しポイントがあります。お手軽に作って
いただけるように考えました。揚げたては最高においしいですよ。
※初回特別料金対象外レッスンでした。
2021年5月の天然酵母クラスのメニュー
2021年4月

野菜ゴロゴロパン

もう、これでもか!というぐらい野菜を乗っけましょう。
生地だけでも美味しいです。作り方も斬新。これなら家ですぐ
できると思います。お楽しみに!
※初回特別料金対象外レッスンでした。
2021年4月のイーストクラスのメニュー

イチゴ酵母で2種のパン

毎年恒例のいちご酵母パンです。
巷で流行ってるらしいマリトッツォ風にして試食してもらいます。
生クリームも少し酸味を効かせて爽やかに仕上げる予定です。
※初回特別料金対象外レッスンでした。
2021年4月の天然酵母クラスのメニュー
2021年3月

台湾メロンパン

今、流行の台湾メロンパン。…
パン教室だからパンにめっちゃこだわって作りたいと思います。
おいしいバターを取り寄せましたのでお楽しみに!
2021年3月のイーストクラスのメニュー

ウインナーとキャベツのパン

全粒粉入りの生地でキャベツとウインナーを巻いたガッツリお惣菜
パンです。好きなパン屋さんの成形を参考にしましたよ。簡単に、
でもおいしく仕上げます。
2021年3月の天然酵母クラスのメニュー
2021年2月

毎日食べたい丸パン

毎日食べるものだからすこし丁寧に…
簡単に作れるレシピにしようと思いましたがやっぱり
おいしさ追及しました。ミルククリームを挟んで食べていただきます。
2021年2月のイーストクラスのメニュー

チョコのミニクグロフ

牛乳生地にオレンジピールとチョコを入れたミニクグロフを作ります。
焼成後チョココーティングもします。バレンタインのプレゼントに
ピッタリですよ。
2021年2月の天然酵母クラスのメニュー
2021年1月

ガレット・デ・ロワ2021

新年最初のレッスンはパイ生地からスタートです。
ダマンドにピスタチオペーストを使い、アクセントに
フランボワーズのソースを使いますよ!
※初回特別料金対象外レッスンでした。
※6,000円の特別料金レッスンでした。
2021年1月のイーストクラスのメニュー
2018年12月の天然酵母クラスのメニュー