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2023年1月

ガレット・デ・ロワ2023

ピスタチオダマンドとチェリーを入れた贅沢なガレット・デ・ロワです。
ちょっと大人味に仕上げました。新年にいかがですか？
フェーブ選びもお楽しみに！
※初回特別料金対象外レッスンでした。
※6,800円の特別料金レッスンでした。
2023年1月のイーストクラスのメニュー
2018年12月の天然酵母クラスのメニュー
2022年12月

stollen2022

今年は古代小麦を使用したシュトレンを作ります。
シンプルな作りなのでおうちでも作りやすい配合だと思います。
今年ももちろん色々なお店の食べ比べつき豪華レッスンです。
※初回特別料金対象外レッスンでした。
※6,800円の特別料金レッスンでした。
2022年12月のイーストクラスのメニュー
2018年12月の天然酵母クラスのメニュー
2022年11月

ヌーヴォ2022

今年はドーンと大きく焼くパンです。ライ麦など様々な粉を
ブレンドして焼きます。試食はシンプルに塩とオリーブオイルで。
1回分のお持ち帰り粉付きです。※初回特別料金対象外レッスンでした。
2022年11月のイーストクラスのメニュー

マロンとナッツのクグロフ

かなりリッチな配合で作るしっとりケーキのようなパンを作ります。
マロングラッセとナッツ入りのクグロフです。とっても美味しいです。
※初回特別料金対象外レッスンでした。
2022年11月の天然酵母クラスのメニュー
2022年10月

ブリオッシュ

基本のブリオッシュです。試食では和栗カスタードを挟んで食べて
いただきます。マフィン型を使って焼くので簡単にできますよ。
2022年10月のイーストクラスのメニュー

ハーブバタークッペ

手作りハーブバターを乗せてから焼くクッペです。シンプルなお食事パンです。
ハーブバターの作り方もお教えさせていただきますのでお楽しみに。
2022年10月の天然酵母クラスのメニュー
2022年9月

お好み焼き風パン

生地にたっぷりのキャベツを混ぜ込んで焼き上げます。
桜海老がポイント！プレーン生地のシンプルパンも焼きます。お楽しみに！
2022年9月のイーストクラスのメニュー

フルーツとナッツのスティック

たっぷりのナッツとドライフルーツを入れた贅沢パンです。
ねじねじする成形が可愛いです。意外と簡単にできるのでおすすめです。
2022年9月の天然酵母クラスのメニュー
2022年8月

8月は通常レッスンはお休みでした。
過去メニューリクエスト月として実施しました。
2022年8月のイーストクラスのメニュー

8月は通常レッスンはお休みでした。
過去メニューリクエスト月として実施しました。
2022年8月の天然酵母クラスのメニュー
2022年7月

ボンボローニ

ネクストマリトッツォとも言われてるパンを作ります。
簡単に言うとクリームドーナツです。小さめに作って皆さんに
クリームを詰めていただきますね。
2022年7月のイーストクラスのメニュー

2種のフーガス

葉っぱの形にするハード系のパンです。お水の代わりにトマトジュースを使って、
生地の色も夏らしく仕上げます。オリーブやチーズなどをたっぷり入れて作ります。
2022年7月の天然酵母クラスのメニュー
2022年6月

マスカットレーズンのパン

有機マスカットレーズンを使ったパンを焼きます。
ちょっと難しいですが紙型に入れて焼くので見た目にも
可愛く仕上がります。味もとってもおいしいパンです。
2022年6月のイーストクラスのメニュー

パヴェ

フランス語で石畳という意味のパヴェ。生地を冷やして、
四角にカットして焼きます。間に何か挟んで食べるのもおススメです。
2022年6月の天然酵母クラスのメニュー
2022年5月

全粒粉の大きなパン

新しい粉を使った全粒粉のパンです。
デイリーに食べられるのでみなさんにたくさん作っていただきたいです。
全粒粉好きの方にオススメです。
2022年5月のイーストクラスのメニュー

ぐるぐるパン

色々甘納豆入りとラムレーズンとチョコの2種類のパンを作ります。
おいしい粉を使用してつくりますのであわせてご紹介もします。
2022年5月の天然酵母クラスのメニュー
2022年4月

桜あんぱん

成形を楽しむあんぱんです。今回はあんも桜あんを使います
のでほんのりみえるピンクもとってもかわいいです。
2022年4月のイーストクラスのメニュー

クランベリーチーズ

毎年恒例のいちご酵母のレッスンです。
今回はクリームチーズをたっぷり入れ、生地にはクランベリーも
混ぜ込みます。春らしい一品です。
※初回特別料金対象外レッスンでした。
2022年4月の天然酵母クラスのメニュー
2022年3月

食パン

スクエア型で食パン型で作ります。
少し手間のかかるやり方をしますが美味しさ重視で作ります。
試食はシンプルにトーストで食べていただきます。
2022年3月のイーストクラスのメニュー

2種のタルトフランベ

イメージはフランス風ピザ。
発酵生地を使わない方法もありますが、今回は発酵させて作ります。
簡単で酵母が余った時などにおススメです。
2022年3月の天然酵母クラスのメニュー
2022年2月

パンオショコラ

今年は手軽に作れるクロワッサン生地に挑戦です。
短時間でもパリパリの食感がたまりません。おいしいチョコバトンは
そのまま食べてもおいしいです。※初回特別料金対象外レッスンでした。
2022年2月のイーストクラスのメニュー

2種のエピ

そのまま食べてもおいしいです。
今回はいつもと少しやり方を変えて作りやすいように工夫させて
いただきました。このやり方なら復習しやすいです！
2022年2月の天然酵母クラスのメニュー
2022年1月

ガレット・デ・ロワ2022

毎年、新年はこちらからスタートです。
今年はココアダマンドとオレンジ味のガレット・デ・ロワ
となります。プレゼントにもピッタリですよ。
※初回特別料金対象外レッスンでした。
※6,000円の特別料金レッスンでした。
2022年1月のイーストクラスのメニュー
2018年12月の天然酵母クラスのメニュー



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