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2015月12月

抹茶のシュトーレン

今年は和風のシュトーレン。
抹茶生地に黒豆や栗を入れて作ります。ゆずピールがいいアクセントに
なってとても美味しく仕上がりました。
2015月12月のイーストクラスのメニュー

パネトーネ

3年前のレッスンでやったパネトーネ。
今年は天然酵母クラスで復活です。
香りがよい発酵バターを使って贅沢に仕上げましょう!
2015月12月の天然酵母クラスのメニュー
2015月11月

栗のデニッシュ

昨年できなかったデニッシュ生地にチャレンジしましょう!
生地にはクリームと渋皮煮の栗をのせて。サクっとした軽くて
美味しいパンに仕上がりました。
2015月11月のイーストクラスのメニュー

赤ワインとフルーツのライ麦パン

赤ワインを使った生地をこねましょう!
フルーツ、ナッツもいつもと少しだけ変えて…
薄くスライスして食べるのがおススメです。大人の味がする一品です!
2015月11月の天然酵母クラスのメニュー
2015月10月

紅茶のメロンパン

パン屋さんで買った紅茶のメロンパンがとってもおいしくて…
maco風にアレンジしてみました。生地にもメロン皮にも紅茶がたっぷり!
香りがとっても良いパンに仕上がりました。
2015月10月のイーストクラスのメニュー

くるみと2種のチーズ

セミハード生地にカマンベールとゴルゴンゾーラを入れた少し大人のパンです。
ゴルゴンゾーラは後乗せなので、苦手な方は抜くこともできますよ。
チーズ好きにはたまらない一品です!
2015月10月の天然酵母クラスのメニュー
2015月9月

北欧風シナモンロール

映画にも出てきたシナモンロールです。生徒様のリクエストにより
今回実施しました。北欧のシナモンロールは形がとってもかわいく、
生地にはカルダモンを練りこみます。成形がポイントです!
2015月9月のイーストクラスのメニュー

pomme raisin

ちょっとかっこつけて、フランス語にしました。レーズンとリンゴのパンです。
焼く前に上に振りかけるシナモンシュガーがアクセント!
美味しいこと間違いなしの一品です。
2015月9月の天然酵母クラスのメニュー
2015月8月

マラサダドーナツ

夏本番!ハワイ気分をパン作りで味わいましょう!
生地がとってもリッチなのでふわふわで美味しいですよ。試食では生クリームを
入れる予定です。最後にまぶすお砂糖も2種類ご用意します。
2015月8月のイーストクラスのメニュー

カイザーゼンメル

ドイツパンとして有名なパンです。
王冠型の切れ目が入ったお食事パン!試食はサンドイッチにしてお召し上がり
いただきます。白ごまと黒ケシの2種類を作ります。
2015月8月の天然酵母クラスのメニュー
2015月7月

ピタパンで野菜サンドを作ろう!

全粒粉を使ったピタパンの作り方はとっても簡単!
どんな具材にもピッタリなので自分のお気に入りサンドを見つけてくださいね。
見つけてくださいね。教室では野菜をたくさん挟みます。パンは2種類作ります。
2015月7月のイーストクラスのメニュー

ピロシキ

今年は揚げパンシリーズ復活です。ロシアで有名なピロシキを作って
みましょう。具だくさんなので、食べごたえばっちり!教室では
焼きと揚げの2種類を作ります。
2015月7月の天然酵母クラスのメニュー
2015月6月

ふわふわ白パン

ハイジの白パンとしてもよく知られたパンです。
見た目は真っ白!食べたらふわっふわの軽い食感。きっと食べると
感動間違いなしですよ。
2015月6月のイーストクラスのメニュー

シャンピニオン

きのこの形に似ていることからついたこの名前。
わかりやすく言うとフランスパンの一種です。ハード系でパリッとした食感が
とっても美味しいですよ。
2015月6月の天然酵母クラスのメニュー
2015月5月

ショコラマカダミア

販売でも大人気のパンをイーストクラスで実施します。
クルミを練り込んだ生地にマカダミアナッツとホワイトチョコを入れた
とっても贅沢なパンです。プレゼントにもピッタリですよ!
2015月5月のイーストクラスのメニュー

塩パン

今、パン屋さんでも流行の塩パンに挑戦しましょう。セミハードの生地に
ほんのりときいた塩が絶妙ですよ。シチューなどに添えて食べていただく
のもオススメです。
2015月5月の天然酵母クラスのメニュー
2015月4月

桜あんぱんとこしあんぱん

4月は桜シリーズが定番となってきましたね。
今年はリクエストも多かったあんぱんにチャレンジです。2種類作りますので
食べ比べも楽しんでくださいね。
2015月4月のイーストクラスのメニュー

ブロッコリーとチーズのプチフォカッチャ

生地にゆでたブロッコリーをたっぷり入れたフォカッチャを作りましょう!
チーズの塩気が食欲をそそりますよ。試食では野菜スープもお出しします。
パンとスープの愛称もばっちりです。
2015月4月の天然酵母クラスのメニュー
2015月3月

シンプル食パンでクロックムッシュ

このレシピを知っておけばいつでも美味しい食パンが食べられます!
そんな美味しいパンを更にクロックムッシュとしてお召し上がりいただきます。
こねるのは大変ですが一緒に頑張りましょう!
2015月3月のイーストクラスのメニュー

ベリーのムスリーヌ

とってもリッチなブリオッシュ生地にチョコ、クランベリー、いちごを
入れた春を感じさせる一品です。かわいくラッピングすれば持ち寄り
パーティーでも喜ばれること間違いなしです!
2015月3月の天然酵母クラスのメニュー
2015月2月

チョコのクリームパン

バレンタインの2月!イーストクラスはチョコのクリームパンに
挑戦!少しビターなお味にしていますので、甘いものが苦手な方にも
おすすめですよ!プレゼントにもきっと喜ばれるはずです!
2015月2月のイーストクラスのメニュー

イングリッシュマフィンでエッグベネディクト

手作りエッグベネディクトを作ってみましょう!
アスパラとベーコンのソテーにポーチドエッグとオランディーズソースを添えて…
マフィンも簡単なのでお家ですぐに作れますよ!
2015月2月の天然酵母クラスのメニュー
2015月1月

パン屋さんのハムたまご

昔ながらのパン屋さんが定番商品で作っているようなパンが作りたくて
これにしました。おせちなどに飽きたらこういう定番のパンもいいですよ!
成型もなるほど!となるはず!
2015月1月のイーストクラスのメニュー

ガレット・デ・ロワ2015

今年は天然酵母クラスでやります。
お持ち帰り生地がありますので、生地のアレンジ方法もお教えします。
フェーブももちろんご用意していますのでお楽しみに!華やかな一品です。
※体験レッスン料金対象外のレッスンです。
2015月1月の天然酵母クラスのメニュー