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2023年12月

stollen 2023

今年の締めくくりシュトレンレッスンです。
りんごをつかったシュトレンを作ります。毎年恒例の食べ比べも
今年もたくさんご用意させていただきました。お楽しみに！
※初回特別料金対象外レッスンでした。
※食べ比べ枚数で異なる特別料金レッスンでした。
2023年12月のイーストクラスのメニュー
2018年12月の天然酵母クラスのメニュー
2023年11月

ヌーヴォ2023

毎年恒例のヌーヴォ小麦のパンです。表面はパリッと中はもっちりしたパン
です。塩とオリーブオイルで食べましょう。今年も小麦の香りを
楽しんでくださいね。 ※初回特別料金対象外レッスンでした。
2023年11月のイーストクラスのメニュー

クロワッサンロール

今流行りのクロワッサンロール。NY発祥のパンで中にクリームが
入ったものが多いのですが、今回はご自身でチョコがけをしてご試食して
いただきます。 ※初回特別料金対象外レッスンでした。
2023年11月の天然酵母クラスのメニュー
2023年10月

ライ麦のオレンジパン

オレンジジュースを使ってパンをこねていただくレッスンです。
オレンジラメルをカットして生地に練りこむのでオレンジピールと
違って風味もとってもいいですよ。
2023年10月のイーストクラスのメニュー

マロングラッセサンド

ふんわりライ麦の生地にチョコ、マロングラッセとバターを
挟んで試食していただきます。そのまま食べてもおいしいので
色々アレンジしてみてくださいね。
2023年10月の天然酵母クラスのメニュー
2023年9月

マンゴーサンド

マンゴーテリーヌを作ってサンドして食べていただきます。
パンもすぐに作れておいしいのでほかのサンドでも楽しんで
いただけます。テリーヌのお持ち帰りつき。
※初回特別料金対象外レッスンでした。
2023年9月のイーストクラスのメニュー

くるみぐるぐる

くるみを使ったフィリングをくるくる巻いて作るパンです。
フィリングはほかのパンにも使えるのでおぼえておくと便利です。
型に入れて焼くので失敗しらずです。
2023年9月の天然酵母クラスのメニュー
2023年8月

スコーンサンドの会

今月は特別レッスン月となります。
皆さんでスコーンを作ってスコーンサンド2種を作ります。
試食では少しアレンジしたスコーンもお出しします。
※初回特別料金対象外レッスンでした。
※5,000円の特別料金レッスンでした。
2023年8月のイーストクラスのメニュー
今月は過去メニューリスエストレッスン月とさせていただきました。
2018年12月の天然酵母クラスのメニュー
2023年7月

ゼッポリーニ

イタリアナポリのパンです。
海藻を入れた生地を揚げます。今回はもう1種同じ生地で揚げパン作ります。
お楽しみに。簡単に作れるのでおススメですよ。
2023年7月のイーストクラスのメニュー

大人のじゃがバターパン

じゃがバターパンを少し大人味に仕上げます。
湯種を使ったふわもちの生地に一工夫したじゃがバターを包みます。
お酒にも合うパンに仕上げました。
2023年7月の天然酵母クラスのメニュー
2023年6月

ほうじ茶メロンパンとあんぱん

ほうじ茶味のメロンパンとあんぱんを作ります。
ほんのり香るほうじ茶の香ばしさがたまりません。今回は同じ生地で
あんぱんとメロンパンの2種を作る少しお得なレッスンです。
2023年6月のイーストクラスのメニュー

ヴィエノワでサンドイッチ

型を使って失敗なくヴィエノワを作ります。
生ハムとチーズを挟んだお食事系とミルクバターを挟んだ甘いサンドを試食
していただきます。色々アレンジもお伝えします。
2023年6月の天然酵母クラスのメニュー
2023年5月

冷蔵発酵で作るカンパーニュ

今回、初の冷蔵発酵に挑戦します。
そのため、持ち帰り生地とさせていただきます。成形はデモンスト
レーションとします。くるみとレーズンをたっぷり入れます。
2023年5月のイーストクラスのメニュー

梅しそ昆布枝豆のちぎりパン

夏バテをしないように梅をつかったパンをやってみましょう。
がっつり和風のパンを作るのは珍しいですがおいしいので楽しみに
しててくださいね。
2023年5月の天然酵母クラスのメニュー
2023年4月

ライ麦生地で2種のパン

ライ麦、全粒粉入りの生地で2種のパンを作ります。
ベーコンと玉ねぎを乗せたパンはおかずパンとしてかなり
おいしく仕上がりました。お楽しみに！
2023年4月のイーストクラスのメニュー

ミニバタートップ食パン

今年もいちご酵母の季節がやってきました！
ほんのり甘い生地に有塩バターのしょっぱさがなんとも言えない美味しさを
引き出しています。※初回特別料金対象外レッスンでした。
2023年4月の天然酵母クラスのメニュー
2023年3月

ナッツとチーズのパン

ナッツを練りこんだ生地にたっぷり3種のチーズを巻き込んだパンです。
今月も型に入れて焼くのでお手軽にできます。生地もふんわり
とてもおいしく仕上がりました。
2023年3月のイーストクラスのメニュー

ぶどうぱん

あえて名前はレトロにぶどうぱん。
ミックスレーズンとオレンジピールを入れた少し懐かしい感じの中に今っぽさも
入れてみました。2種類作っていただきます。
2023年3月の天然酵母クラスのメニュー
2023年2月

チョコとチェリーのパン

バレンタインにピッタリのチョコパンです。
紙の型に入れて焼くのでそのままプレゼントしていただけますよ。
ちょっと難しいですが頑張って作りましょう！
2023年2月のイーストクラスのメニュー

オリーブアンチョビ

セミハードの生地にアンチョビを詰めたグリーンオリーブを入れて作ります。
お酒のおつまみにもおススメです。小さめのパンなのでパクパク食べられます。
2023年2月の天然酵母クラスのメニュー
2023年1月

ガレット・デ・ロワ2023

ピスタチオダマンドとチェリーを入れた贅沢なガレット・デ・ロワです。
ちょっと大人味に仕上げました。新年にいかがですか？
フェーブ選びもお楽しみに！
※初回特別料金対象外レッスンでした。
※6,800円の特別料金レッスンでした。
2023年1月のイーストクラスのメニュー
2018年12月の天然酵母クラスのメニュー



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